恒东罐体，多年罐体设备制造，电话：020-89081205

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

原料：蚕豆辣酱为主，
辅料：植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。
设备：夹层锅、灭菌锅、不锈钢盆、电子秤等。
流程：技术流程蒸煮植物油→质料酱加工→辅料（芝麻、花生面、番茄酱、鱼子）参加→混合分配→蒸煮→冷却→灌装→灭菌→冷却→查验→包装入库。（鱼子的处理工艺：鱼子挑选→清洁→盐渍→沥干→暴晒→贮藏→取用）。
步骤：1、挑选好的植物油用夹层锅加热到100度左右，并加入蚕豆辣酱及辅料蒸煮。
   2、鱼子挑选完好和新鲜度好的卵巢用于出产鱼子酱，并要通过定型处置，否则会致使鱼子破碎或脱水萎缩而影响制品价值。（定型处置分体内定型和体外定型。体内定型是指将捕获的新鲜鱼、用冰盐水处置。体外定型是指从鲜鱼体取出老练的鱼子，边取边放入8波美度盐水中，浸泡4小时，待定型后再漂洗）。
   3、盐渍鱼子：盐渍进程也是非常重要的环节，盐渍的时刻通常为2～20分钟，要根据鱼子的巨细、质量以及最终盐浓度来断定盐渍时刻。
    4、沥干盐渍今后将鱼子放在凉席上沥水晒干，沥干的鱼子倒入夹层锅中与其他原料混合。
    5、制成半制品灌装，在灭菌锅里灭菌处置，选用真空包装制品，在冷却查验合格后存库。
 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

这里有性价高的产品，有成熟的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！

了解更多恒东机械资讯，欢迎点击广州恒东机械设备科技官网。