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         绿豆含有清热解毒、消暑等功效，非常适合在夏天食用。绿豆饮料是夏天的热销饮品，绿豆饮料口感细腻润滑，色泽均匀、清亮，是很不错的夏季饮品。绿豆饮料是怎么制作的呢？恒东来带你了解一下吧。

      材料：绿豆、白糖、奶粉。

     主要设备：夹层锅、乳化泵、胶体磨、过滤器、配料罐、杀菌设备、冷热缸等。
     工艺流程：分选→清理→浸泡→蒸煮糊化→磨浆→过滤、调配→乳化、均质→杀菌→冷却→检验→成品入库。
     操作步骤：1、原料分选：选用无虫眼、无霉变的新鲜绿豆，除去瘪豆、小石块等杂质。2、浸泡：应尽量用纯水或软水，浸泡水温以20-25℃为宜，浸泡时间一般为10-12小时。3、蒸煮糊化：作用主要是软化豆粒，使酶钝化，去除豆腥味。一般在夹层锅中进行，蒸煮时间为10-15分钟。4、磨浆：将蒸煮好的绿豆用胶体磨进行研磨，研磨时加入6-8倍的冷水，加水要均匀。5、过滤、调配：将磨好的绿豆浆用80目筛网过滤，过滤后的浆液倒入配料罐。按配方量将砂糖和奶粉用热水溶解，放入配料缸搅拌混合。6、乳化、杀菌：将配料罐的出料口连接乳化泵，调配的好的绿豆饮料从配料罐的出料口流向乳化泵。乳化后的绿豆饮料用泵输入瞬时杀菌设备灭菌。7、冷却：杀菌后的绿豆饮料输入冷热缸进行冷却，是一种有较强的市场竞争力的饮料产品冷却结吏后，检查合格即可装箱入库。
 

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