超高温瞬时灭菌机主要用于鲜奶、果汁、饮料、酒类等流体物料的瞬时灭菌，也可用于豆浆、流体药液的瞬时灭菌。在生产中，为了更好的使用及延长灭菌机设备的使用寿命，要定期做好维护保养。

超高温瞬时灭菌机的维护保养事项：
1，定期检查疏水器及过滤器，防止蒸汽凝结水排出受阻；
2，如发现进料泵轴封处渗漏严重应及时检修，或调换端面密封圈；
3，如与均质机同时使用，可选用3WR—1.5型高压泵配套，并按该产品说明书要求维护保养；
4，如果在冬季停用期间有受冻可能的地区，应把管道中的水放尽或用1%的碱液充满管子；
5，经常检查安全阀、压力表及温度计是否失灵；
6，进料泵不允许在无液体时空转；
7，物料接头及旋塞应经常检查密封性能是否良好，防止泄露产生，空气混入。如果物料中带有空气将会加速物料在管壁上的积垢；
8，防止杂物等进入堵塞灭菌机，空气的进入也会加速盘管的结垢；
9，进料离心泵的电机轴承应一年清洗一次，并要换润滑油，用量不能过多，只要充满轴承壳一半就可以；
10，超高温瞬时灭菌机设备不用时，蒸汽排出阀应是开启的，以利于今后使用；
11，灭菌过程中遇上突然停电应迅速关闭蒸汽，打开排汽阀排尽高温桶内的蒸汽，同时打开进水截止阀；
12，灭菌过程中若出现停汽或气压达不到工艺要求，应调节阀门使物料在其中循环或暂时停机；
13，超高温瞬时灭菌机暂时不用时应将角式截止阀、蒸汽排污阀打开，以便下次使用。