热门关键词:乳化泵 胶体磨  混合罐  乳化机  卫生泵  乳化罐 

020-89081205
网站首页 > 资讯动态 > 恒东资讯
联系我们
地址:广东省广州市番禺区石壁海纳工业园7号115号 (靠近广州南站)
电话:86 020 89081205
移动电话:13808875271 (方经理微信)
传真:86 020 34139849
邮箱:
86403237@qq.com
主页:www.hundom.net
恒东资讯
胶体磨在梨果汁生产上的应用

 

 

  梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒,对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯。梨汁的清甜与强大的功效被越来越多的消费者喜爱。
需要用到的材料有:梨、白糖、甜味剂、果胶酶、抗坏血酸及稳定剂(琼脂、酸性CMC-Na)等,均达食品级。
需要用到的设备有:组织捣碎机、小型打浆榨汁机、立式胶体磨、高压均质机、高温瞬时杀菌机、真空罐、灌装封盖机等。
梨果汁的生产工艺:清洗→破碎→榨汁→过滤→调配(加稳定剂)→脱气→均质处理→灌装→密封→杀菌→冷却→检验→成品。


梨果汁的生产工艺步骤流程如下:
(1)清洗、破碎。将梨果实清洗后,破碎成1~1.5 cm3的小块,加入0.2%的果胶酶制剂。
(2)榨汁、过滤、调配(加稳定剂)。经小型打浆榨汁机、立式胶体磨与双联过滤器的压榨研磨分离、过滤,得到梨汁。在梨汁中加入一定量的甜味剂和稳定剂,同时为保持梨汁的色泽,需加入适量的抗氧化剂。
(3)脱气。均质前,先经86.7~93.2kPa的压力、30~40℃温度下的脱气处理,以保持产品的营养成分和风味,防止氧化变色。
(4)均质处理。利用高压均质机使不同粒度、不同密度的果肉颗粒均匀化,以增强带肉果汁的悬浮稳定性;调至所要求的均质压力和温度,以使较高粘度的果浆均质微粒化过程顺利进行;采用二次均质的方法,以提高带肉果汁饮料的稳定性。
(5)灌装、密封、杀菌、冷却。定量灌装预封后,蒸气加热10min,排除瓶中顶隙部分的空气,封盖后高温杀菌处理,分段冷却。
(6)检验、成品。对完工后的产品进行全面的检查与试验,保证成品的安全,卫生以及可靠性。

    

广州恒东机械设备科技有限公司生产销售胶体磨乳化罐发酵罐设备、网站地图
地址:广东省广州市番禺区石壁海纳工业园7号115号 (靠近广州南站) 邮箱:86403237@qq.com
电话:86 020 89081205 移动电话:13808875271 (方经理微信) 传真:86 020 34139849 公司主页:www.hundom.net 全案策划:一壹品牌
@2014-2019 恒东科技 本网站刊登的产品信息、图片和资料均为恒东科技版权所有,未经授权禁止下载使用。粤ICP备14042918号-1