恒东不锈钢电加热夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），温度高可达到320度左右，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

  在生产中，电加热夹层锅要正确使用操作，才能保证操作人员人身安全及设备的使用寿命。下面我们来看一下电加热夹层锅的使用注意事项：
1、电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度；适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
2、电加热夹层锅每班使用前，应在各转动部位加油，注意电热棒有否损坏。
3、电加热夹层锅使用一段时间后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。
4、电加热夹层锅搅拌结构有两种，一种是普通搅拌结构，另一种为刮边搅拌，刮边材质为聚四氟。
5、电加热夹层锅的进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更新填料。
6、电加热夹层锅的压力表和安全阀应定期检查，如有故障要即时更换或修理。
7、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
8、电加热夹层锅的减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油式柴油冲洗，加入30#-40#干净机油，使用1500小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。切记：电加热夹层锅的夹层一定要与大气相通，加热时夹层为常压。