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不锈钢立式夹层锅与可倾式夹层锅的区别

   现如今,不锈钢夹层锅因用途广泛,得到了普遍的运用,广泛运用在各类食品加工,酒店、餐厅、食堂等行业。从而不锈钢夹层锅的种类逐渐增多,按结构上可以分为可倾式夹层锅和立式(固定式)夹层锅,按加热方式上可以分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅和燃气夹层锅三种。下面,重点讲解一下不锈钢立式夹层锅与可倾式夹层锅的区别。


   不锈钢立式夹层锅的结构通常是由锅体和支撑脚组成,锅体是由内外球形锅体与立式支脚组成的多层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,一般夹层锅出料都是从底部开口出料。立式夹层锅的特点:1锅体的框架结构简单部件少;2相比其他种类锅体要轻便,占地空间小;3操作起来简单,方便快捷;4直接了当的锅体结构加热均匀,无差温;5制作用途广泛,可用锅体进行多方面烹调。一般比较适用于液体物料及粘稠度不高的物料,如饮料、粥等物料,广泛应用于饮料、果汁、乳品等食品加工上的使用。
   不锈钢可倾式夹层锅的结构通常是由锅体和可倾架组成,在夹层锅上安装一个蜗杆传动,进行了蜗杆传动设计并进行强度校核,使夹层锅在生产中,可进行倾斜出料,有效提高生产效率。可倾式夹层锅的特点:1锅体外部造型美观,结构设计合理;2零部件少,安装方便,使用灵活;3使用资源洁净环保,减少成本;4工作进程快捷高效,产量高;5适用于各个行业制品,普及范围广。一般比较适用块状物料,如鸡块、鸭爪等物料,广泛应用于食堂、餐厅、酒店等场所使用。
   以上就是立式夹层锅与可倾式夹层锅的区别,其每种夹层锅设备都有它的特点。客户在选购夹层锅时,可根据生产物料、成本、耗能、生产模式来进行选择。

 

    

    

 

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