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高温瞬时灭菌机如何清洗?

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        高温瞬时灭菌机(UHT机)是适用于牛奶、豆奶、果汁等液态物料的灭菌设备。在生产中,为了达到理想的灭菌效果,每当使用完高温瞬时灭菌机后,需对设备进行清洗,保障生产效率并延长设备的使用寿命。在一般情况下,连续使用6~8小时,必须清洗一次。在特殊情况下,如当发现生产能力显著降低时,应立即进行清洗。


超高温瞬时灭菌机清洗步骤如下:
1、水洗:当物料行将结束时,即用水清洗,以排除残余物料,同时更有利于下一步的清水液清洗,当高温瞬时灭菌机设备流出的水变清时,水洗可停止。
2、碱洗:在贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。
3、水洗: 排除碱液后用水冲洗约15分钟。
4、酸洗:将硝酸(HNO3)配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。
5、水洗:排除酸液后用水冲洗约15分钟,以防再生产时物料受到残留酸液的污染。
6、冲洗完毕,应清水注满,以备下次操作。
 

   

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