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胶体磨在杏仁茶制作中的应用

 

   杏仁茶又名杏仁霜,是一种以杏仁为主料的风味小吃。杏仁坚果含有大量脂类、维生素E和微量元素,对皮肤有很好的抗氧化,祛斑功效。杏仁茶除了杏仁为主料外,还配以糯米、花生、红枣、桂花、白糖等佐料制作而成。是一道美容养颜、滋补益寿的上好佳品。
   杏仁茶是以前老北京时兴的一种甜浆粥。如今,随着杏仁茶价值被越来越多人熟识,很多食品厂商又开始制作售卖杏仁茶了。现如今的杏仁茶用胶体磨设备研磨生产,制作工艺简单,口感细腻。


   制作杏仁茶需要准备的材料有:杏仁、糯米、大米、白糖、花生、红枣、桂花
   制作设备:胶体磨、电加热夹层锅
   制作步骤如下:
1、将大米、糯米混合一起洗净,用水浸泡2小时;
2、杏仁用温水浸泡15分钟,去黄皮,洗干净后与大米、糯米一起加适量水倒进胶体磨里研磨成稀糊状;
3、电加热夹层锅装水,加热至沸腾,将胶体磨研磨好的稀糊倒入电加热夹层锅中,加热沸腾5分钟即成杏仁茶;
4、把熬好的杏仁茶装入保温桶保温,食用时,将杏仁茶盛入碗中,放入白糖、花生、红枣、桂花即可。
 

 

    

 

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