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恒东资讯
椰汁饮料生产工艺

   

   上个月广州某椰汁饮料公司在恒东科技订购了一批生产设备,用于椰汁生产使用。经过工厂师傅的辛勤赶工,这批设备已于昨天发货到客户工厂。该批设备包括3台胶体磨,1台电加热搅拌罐、1台不锈钢储罐、2台夹层锅、2台乳化机等。


    椰汁是由椰子肉榨汁而成的一种天然饮料,因椰汁中含有丰富的矿物质和多种氨基酸、微量元素,现如今被越来越多的消费者追捧。椰汁的生产工艺一般有如下几个步骤:
1、椰子破壳、取水、刮丝:将采摘下来成熟的椰子洗净后,破开,收集椰水过滤备用。破开的椰子用刮丝器刮出椰肉,把刮出的椰肉放入烘干机中,烘干成干丝,待用。
2、磨浆:将过滤好的自来水倒入电加热搅拌罐中加热配入少量氢氧化钠,搅拌。把烘干好的椰丝和热水按比例搅拌均匀,倒入胶体磨设备中磨浆,按照生产需要磨成合适粗细,研磨好的椰汁经卫生泵输送到不锈钢储罐备用。
3、配料:用夹层锅将白砂糖煮溶,制成浓糖浆,经过滤后备用。打开储罐出料阀,让椰汁流至配液罐,定容后,将椰水、柠檬酸调料、浓糖浆、食盐、乳化剂等配料搅拌加热。
4、乳化:将搅拌加热后的椰汁经乳化机乳化至均匀、稳定。
5、杀菌:椰汁高温灭菌15分钟。
   经过这几个步骤,椰汁就制作完成了。这次广州椰汁饮料公司订购的生产设备全部采用304不锈钢材质,具有良好的耐腐蚀和耐磨性,使所加工饮料无污染,保持卫生清洁。

 

    

 

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