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        叶类物料作为食品、化工等工业的原料，合理的利用能充分的解决农副产品深加工问题。叶类物料的特点是纤维较多，有软性纤维与韧性纤维，所以叶类物料的粉碎要以纤维长度方向断裂和纤维层间分离断裂为主。湿法细微粉碎设备有胶体磨与高剪切乳化机，对于叶类物料的粉碎究竟哪种设备比较适合呢？
 

        胶体磨的作用力大多以研磨为主，对于纤维状软性物料的粉碎效果不是很理想，胶体磨中剪切力、摩擦力、撞击力和高频振动等复合力是造成物料破碎的作用力，剪切力的作用有限，对于韧性较大的纤维物料如叶类物料、芹菜纤维等粉碎难度较大，所以说胶体磨对叶类物料粉碎效果不明显，质量不够稳定，而高剪切乳化机是基于剪切原理对物料进行粉碎，效果好且耗能低，高剪切乳化机对纤维状软性物料的剪切力要大于胶体磨，对叶类物料的微细粉碎效果要好一些。
       叶类物料的粉碎过程较为复杂，主要还是需要依靠设备的剪切力，只有受到充分的剪切力才能达到粉碎的效果。挤压式和冲击粉碎对于韧性纤维物料，无法达到较好的效果，研磨可以较好的破坏纤维结构，但效果不理想，剪切方式可以使纤维在长度上剪切，纤维层与纤维层之间分离破碎，达到较好的效果。

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