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在食品领域的胶体磨【恒东科技】
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胶体磨是乳化设备的一种,也可称作研磨机,胶体磨由于采用的是齿形搅拌环,所以对物料加工具有非常高的剪切能力和输送能力。胶体磨的应用范围有:食品工业,化学工业,日用工业,医用工业,建筑工业等。胶体磨在食品工业领域上的用途也是十分广泛,如在食品行业中可以磨鲜奶、发酵乳、调味乳、冰淇淋、酸乳等乳制品,还有巧克力、豆浆、花生酱、辣椒酱等产品。
 
胶体磨属于超微粉碎设备,兼备粉碎、乳化、分散、搅拌等功能,可以代替石磨、砂磨机、球磨机、组织捣碎机等。胶体磨也可用于均质。一般来说,胶体磨的细化作用比均质机弱,但它对物料的适应能力较强(如高粘度、大颗粒),在固态物质较多时也适合用胶体磨进行细化。比如豆腐和豆沙的制作,豆子在胶体磨的作用下,研磨出的制品几乎没什么豆渣残留,在胶体磨研磨分散下全磨碎了,因此原料的利用率很高。
 
在食品工业上很多产品都离不开胶体磨的加工,胶体磨不仅仅在食品领域上发挥着它独特的工艺,在现代工业上也起到了很大的作用。
 
 
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