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        不锈钢分散罐、剪切罐、乳化罐内都有相应的搅拌器，罐体也根据搅拌器的类型来命名。不同的高速搅拌器的工作原理大不相同，对物料的作用也不一样，根据高速搅拌器的形状与工作原理，大致可以分为以下几种类型。

       均质乳化型 ：细化、分散物料是许多轻工、化工、食品行业的关键生产步骤，不论是高粘度物料还是低粘度物料，都可利用高速乳化机来对其进行剪切分散。当然，不同的黏度所运用的乳化头是不同的，乳化头的形状有很多种，但所有机种都是有共同特点，就是有涡轮状的定转子作高速旋转，那会产生强力的乱流，并且依冲击力在比较短的时间内会产生细化、分散的功能。在叶轮高速回转时，不断的从底部把物料往上吸，槽内有循环搅拌功能，产生强大剪断、冲击、乱流，并且可以均匀的把物料分散。

      强力剪切型：在高速转动时，乳化头底部的会产生强大的推送力，将原料强力吸入经过多层的微细空间产生高压喷射状态，使产品从侧面的空隙中喷射出来，原料在经过吸入到出来时，在乳化头中经过多重的剪切、研磨、分散，快速达到微粒化之效果。特别在处理产品包含粉末时（如粉底霜、粉体乳液产品），此种均质乳化头更能达到微粒均质的效果。

     分散盘型：在圆盘之外周上下制成类似锯齿形状的搅拌叶，经由搅拌叶片高速旋转作用，粉块快速被齿状的搅拌叶粉碎溶解于液体中，达到溶解、分散之功能。

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