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果味汽水的生产设备及生产流程



     果味汽水饮料也叫果汁碳酸型饮料是指含有2.5%及以上的天然果汁制作成的汽水类饮料。
果味汽水饮料生产主要设备:1.水处理设备(澄清、过滤净化、消毒等)2.糖浆调配设备(化糖锅、夹层锅、配料罐、压力储罐)3.碳酸化设备:CO2气调压站、水冷却器、汽水混合机4.洗瓶设备  5、灌装设备。


以下是碳酸饮料的生产工艺:
果味汽水饮料工艺流程(一次灌装法):水源→水处理→冷却脱气→净化→定量调和→冷却混合→灌装→压盖→检查→成品。
果味汽水饮料调和糖浆过程:白砂糖→称得→溶解→过滤→糖浆调和。
调和糖浆的调配加入顺序:原糖浆(加甜味剂)→加防腐剂→加酸味剂→加果汁→香精→色素→水(碳酸水)。调和好糖浆后将糖浆和处理水按一定比例加到二级配料罐中搅拌均匀,再经冷却、碳酸化后灌装。灌装时需注意当灌装带肉果汁碳酸饮料时,在调合机上装一个旁通,使调合糖浆按比例泵入另一管线而不与水混合,直接送入混合机末端,利用泵和控制系统将其与碳酸水混合。
果味汽水饮料设备流程:检验←消毒←清洗←容器。设备的清洗是采用CIP在线清洗,与传统的手工拆卸机器零件的清洗方式相比,CIP有能维持一定的清洗效果, 保证产品的安全性、节约操作时间、提高效率, 、 节省劳动力, 保证操作的安全性、 节省清洗用水和蒸汽等优点。
 

 

    

 

 

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