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电加热夹层锅要怎么保养?【恒东夹层锅】

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 电加热夹层锅的保养步骤:
1)、电加热夹层锅在每次使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。先加导热油再用,严禁在夹层中未装导热油或水等导热介质的情况下开机,开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
2)、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把通电电源关闭。
3)、电加热搅拌夹层锅必须先加兑物料的溶液,再输入物料,开动搅拌器,然后开启电热电源,以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源,过2~3分钟后,再关搅拌器,加工结束后,夹层锅内应尽快用温水冲洗,刷掉粘糊着的物料,然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗,并用清水冲洗,特别锅内无物料(吸热介质)既空锅情况下,不得开启电热电源,特别注意使用温度。
4)、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,以免影响导热效果。加入40℃左右,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗干净后,再加油。
5)、每隔六个月后进行检修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容。
 

 

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