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恒东资讯
市场上美味的果味奶是这样做的【恒东罐体】

 

恒东罐体,多年罐体设备制造,电话:020-89081205

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        夏天就快要到了,饮料行业的旺季也要开始了。在市面上有许许多多种类的饮料,果味奶也是其中的一种,水果和鲜奶的结合,既有水果的香甜又有鲜奶浓稠绵延的口感深受人们的喜爱。果味奶的制作其实非常简单,只需要准备原材料、胶体磨和均质乳化机就可以开始制作了。


恒东罐体胶体磨与均质机展示图:


 
        果味奶的原材料准备:鲜奶或者奶粉(用量根据需要的产量准备)、白砂糖、柠檬酸、甜蜜素、果汁、食用香精等。果奶生产的工艺流程为:鲜奶或奶粉的稀释—配料的调配—原料的均质乳化—原料的混合—成品的存放。


        果味奶的生产步骤:1、将鲜奶进行纱网过滤,如果用的是奶粉则需要用温开水将奶粉化开再进行过滤;2、过滤后的鲜奶,在鲜奶上加入鲜奶量一般的水,用均质乳化机对其进行均质乳化处理,乳化的目的是为了增加果味奶的口感和鲜奶的稳定性;3、在均质乳化完成的鲜奶中加入白砂糖,柠檬酸加入温水使其融化,溶化后的柠檬酸与果汁、香精一起加入鲜奶中;4、开启胶体磨,混合好的果味奶倒入胶体磨中研磨混合;5、果味奶的制作就算是完成了,制作完成的果味奶因没有放任何的防腐添加剂,所以需要冷藏并尽快食用完,如果是小型的饮料厂生产则需要进行灭菌、灌装、密封等处理来延长果味奶的食用期限。


 


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