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胶体磨对于不同的物料怎么研磨?【恒东罐体】

 

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        胶体磨可以对许多物料进行研磨,在食品领域上胶体磨可以研磨较浓的物料如花生酱、芝麻酱、米浆、肉泥、豆沙、月饼馅等,也可以研磨较稀的物料如豆浆、蔬菜汁、水果汁、辣椒酱等。在研磨较稀的物料时没有什么特殊的操作要求,在研磨较浓稠的物料时就需要注意一些事项了。


恒东罐体胶体磨展示图:

 

       胶体磨是一种流体设备,所以只适合用于流体物料(有流动性的物料)的研磨,是依靠定转子的相互配合,转子的高速旋转使物料在定转子之间狭小的间隙中受到强大的作用力,从而使物料被粉碎。因为胶体磨的定转子结构精密,间隙较小,在碰到较硬的物料时容易造成定转子的损坏,所以在研磨一些较硬的物料时需要在研磨前做一些准备。


        胶体磨在研磨花生酱时,需要将花生放入油锅中榨油,在花生榨至香脆可口时再放入胶体磨中研磨,在放花生前,先在胶体磨中倒入少量的油,使胶体磨磨头内的气体排出,再放入花生。芝麻酱的研磨方法和花生酱一样。胶体磨在研磨米浆时,需要把大米浸泡在水中5—8小时,使大米充满水分,膨胀起来,研磨米浆时先倒入少量的水,再渐渐加入水和大米的混合物。胶体磨在研磨肉泥时,需要先将肉切小块,再进行研磨。


        胶体磨在研磨较浓稠的物料时需要用较大型号的设备来研磨,研磨较稀的物料时可以用较小型号设备的研磨。

 

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