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不锈钢夹层锅可以用于对物料预煮【恒东罐体】

 

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不锈钢夹层锅可以用来做什么?
不锈钢夹层锅设备广泛应用于各类食品的加工,如糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
 

 恒东罐体不锈钢夹层锅展示图:

  

 

       不锈钢夹层锅还用于物料的热汤、预煮、调味品的配置及熬煮一些浓缩产品。夹层锅预煮的目的有:1、破坏原料中的多酚氧化镁,保持原料在加工过程中不会变色;2、排出原料部分水分,减少原料体积,使原料具有柔软性,方便装灌工序的操作;3、排出原料组织内的空气,提高成品的真空度;4、破坏原料的原生态,榨汁类物料在榨汁是可以提高出汁率;5、杀灭污染在原料上的部分微生物,提高原料在加工过程中的新鲜程度;6、通过预煮肉类原料,可以使表皮蛋白质凝固,使皮和肉脱离,方便除皮操作;7、经过预煮后能加快原料干燥的速度。


        不锈钢夹层锅对原料的预煮可以根据工艺选择进行,夹层锅设备运用广泛、外形美观、加热温度容易控制、安装容易、操作方方便、安全可靠、体积还可根据产量来定制,是食品加工的良好设备。

 

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