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浓缩罐设备在蜂蜜浓缩工艺上的运用【恒东罐体】

 

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        浓缩罐是用于食品、化工、药品行业的浓缩设备,浓缩罐设备在蜂蜜的浓缩工艺上是必不可少的设备。浓缩罐设备的种类有真空浓缩罐节能浓缩罐减压浓缩罐球形浓缩罐等。蜂蜜的浓缩主要分为原料的融化、杂质的过滤、浓缩、冷却、储存等步骤。蜂蜜的浓缩主要采用球形浓缩罐设备。

 

恒东罐头浓缩罐展示图:

 蜂蜜的浓缩工艺可以分为以下步骤:
     1、选用合格的蜂蜜原料,蜂蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值、农药残留等质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。
     2、将选用好的蜂蜜原料进行融化,将原料蜜在60-65摄氏度温度下放入加热容器中进行30分钟,加热时应不时搅拌,使蜂蜜在受热均匀的条件下融化。避免局部过热而糊化而影响产品质量。
     3、将融化好的蜂蜜进行过滤,将加热后蜂蜜的温度保持在40摄氏度左右,以便能顺利通过多道过滤,去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤,以缩短加热时间,减少风味损失。
     4、下面是蜂蜜的浓缩,在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40-50摄氏度条件下浓缩蜂蜜,这样可以使损失降至最低程度。在浓缩时,应用香味回收装置回收芳香挥发性物质,并将其再融入成品蜜中,以保持蜂蜜特有的香味。
     5、最后是蜂蜜的冷却:将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。为了加快冷却,最好能进行强制循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应稳定在17.5-18%的范围内。
 

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