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        固定化酶是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶，通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。

        间歇式搅拌罐发酵罐：其结构简朴，主要有夹套或盘管装置，便于加热或冷却罐内物料，以控制发酵温度。固定化酶假如使用间歇发酵罐，则每批发酵都要流出顶用过滤或离心法分离生产物和固定化酶。因为酶经反复轮回会更新丧失活性，故在产业出产中的固定化酶很少采用间歇式搅拌罐发酵罐。

恒东罐体发酵罐展示图：

       连续活动搅拌罐发酵罐：在结构上与间歇式搅拌发酵罐基本相同，只不外是连续进料、连续出料。因为它具有搅拌系统，发酵罐内的各组成成分能得到充分混合，分布均一，并与流出液的组成相一致。其缺点是，因为搅拌浆产生的剪切力较大轻易引起固定化酶的破坏。有一种改良的连续活动搅拌罐发酵罐，是将载有酶的圆片聚合物固定在搅拌轴上或者放置在与搅拌轴一起滚动的金属网筐内，这样既能保证发酵搅拌平均，又不至于损坏固定化酶。

        轮回发酵罐：轮回发酵罐是让部门发酵液流出，与新加入的底物流入混合液，再进入发酵罐进行轮回的一类发酵罐。它可进步体的流速和减少底物向固定化酶表面传递的阻力，达到较高的转化率。当发酵底物是不溶性物质时，可以采用轮回发酵罐。

        连续活动超滤膜发酵罐：连续活动超滤膜发酵罐是由连续活动搅拌罐发酵罐和超滤装置组合而成的发酵罐。它在连续搅拌发酵罐的出口处装有一半透性的超滤膜，这种膜只答应产物和未曾发酵的底物通过，相对分子质量大的酶被截留，可以使酶反复使用。此外这种发酵罐还可以使相对分子质量小的产物和相对分子质量大的底物分开，使底物彻底转化。

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