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高剪切型均质乳化机在饮品工业上的均质工艺【恒东科技】


 

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       高剪切型均质乳化机在食品工业上运用得非常广泛,食品的生产线上高剪切型均质乳化机的运用不仅仅提高了产品的稳定性,更加提高了食品的口感及人体对其营养元素的吸收,在豆类饮品、乳类饮品、果蔬汁类饮品等工业生产线上高剪切型均质乳化机的运用是必不可缺的,以下就是各类饮品生产的均质工艺。


恒东科技高剪切均质乳化机展示图:

 

豆类食品:豆制品是以大豆为主要原料生产的植物蛋白饮料、或者饮料干粉。
生产工艺大致为 :浸泡→磨浆 →均质。均质是生产植物蛋白饮料不可缺少的工序。由于大豆粉碎后有大量的纤维状物质存在 ,对于生产中的豆渣纤维等物料需要使用高剪切型均质乳化机进行均质 ,可得到很好的效果。高剪切型均质乳化机防止了脂肪的上浮 、能提高产品消化性,增加成品的光泽度,改善成品的口感 ,提高产品的稳定性。
 

乳制品类:乳制品主要有鲜乳、炼乳、乳粉及其他一些乳类制品。
甜乳制品中含有较高浓度的蔗糖、粘度高、可防止脂肪上浮。而淡乳制品中不加糖 ,长期放置其上部可因振动形成奶油粒。对于这一现象高剪切型均质乳化机也可解决。在其他乳制品,如乳粉的加工工艺中 ,同样也要经过均质阶段,因此可见、均质乳化设备在乳制品行业中的应用是很广泛的。


果蔬汁饮料类:果蔬汁饮料的生产过程中均质是浑浊果蔬汁饮料制造中的必要的工序,均质的目的是使混合果蔬汁中的不同粒度,不同相对密度的果肉粒度进一步破碎并使之均匀,促进果胶渗出,增加果汁与果胶的亲和力,提升果蔬汁饮料的口感及营养的吸收,抑制果蔬汁分层和产生沉淀现象,使果蔬汁保持均一稳定。


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