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恒东资讯
花生酱用胶体磨怎么打?【胶体磨】

 

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     胶体磨在食品行业运用非常广泛,可研磨花生酱、芝麻酱、辣椒酱、月饼馅、豆沙、果酱、饮料等,恒东科技在昨天(胶体磨超快速打玉米汁【恒东科技】)里将到了胶体磨是怎样打玉米汁的,那么今天恒东科技就再次图解一下用胶体磨怎么打花生酱。


     恒东科技打花生酱用到的是恒东科技不锈钢方口胶体磨,方口胶体磨没有自循环管,出料口没有阀门,物料在经过研磨后直接从出料口流出,方口胶体磨在研磨是可以连续作用。玉米汁与花生酱在硬度浓稠度上都有所不同,所以打出来的效果会有很大的区别。


恒东科技胶体磨打花生酱展示图:

 


 
     这次胶体磨研磨的是经过油炸后的花生,花生里含有油份,所以研磨过程中花生会自动滑入磨盘。花生被研磨后会和油份相融合,从而变成花生酱。如在花生没有被油炸的情况下研磨,花生会卡在胶体磨的加料斗下不去,可能会导致胶体磨电机烧毁等现象,所以胶体磨在研磨花生酱时花生需包含或要添加油等流动性物料。


恒东科技胶体磨打花生酱展示图:

 


 
     经过胶体磨研磨的花生变成了花生酱从出料口缓缓流出,花生酱就算制作完成了。在制作芝麻酱,杏仁酱等酱时可参照花生酱的做法。在制作完成后需要对胶体磨设备进行简单的清洗,清洗方法可参考(胶体磨的清洁【恒东科技】)。


 

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