超高温瞬时灭菌机设备一般适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。超高温瞬时灭菌机的进料与出料均采用三通旋塞，流量可以根据需要调节，使用可靠。

  超高温瞬时灭菌机的工作原理是一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。
在生产中，为了达到理想的灭菌效果，我们应当使用完灭菌机后对该设备进行清洗，下面小编就来讲讲超高温瞬时灭菌机在清洗时需要注意的事项：
1，超高温瞬时灭菌机在一般情况下，连续使用6~8小时，需要清洗一次。
2，超高温瞬时灭菌机在特殊情况下，如当发现生产能力显著降低时，应马上进行对灭菌机进行清洗。
3，超高温瞬时灭菌机在洗涤过程中，切勿使用氯化物配制洗涤剂。
4，洗涤的清水要求含氯量小于50mg/L，水质较差地区、洗涤时必须将水净化。