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可倾式夹层锅的应用领域

 

   可倾式夹层锅具有外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠、受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。


   可倾式夹层锅属于间歇式预煮设备,是可以将整个锅体倒过来,因此直接可将夹层锅内的物料倒出来,方便物料的进入与排放,广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。下面我们看一下可倾式夹层锅的应用领域:
糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器,超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的制作。

 

    

 

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